Visite d'une safranière & dégustation gastronomique au safran
À propos de cette activité
Partez à la rencontre de l’épice la plus précieuse au monde: le safran. Au cours d’un atelier immersif, découvrez tous les secrets du safran avant de prolonger l’expérience autour d’un repas mettant cette épice d’exception à l’honneur.
A l'issu de l'atelier, vous repartirez avec une meilleure connaissance du safran, de ses caractéristiques et de ses usages culinaires, ainsi qu’avec le souvenir d’un repas raffiné célébrant l’une des épices les plus précieuses au monde.
Les prochaines dates
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Programme détaillé
- 1. Découverte de l’univers du safran : plongez dans l’histoire et les particularités de cette épice emblématique lors d’une initiation consacrée à la safranologie.
- 2. Apprentissage des techniques d’identification : apprenez à reconnaître un véritable safran, à distinguer les différentes variétés, à observer ses caractéristiques et à développer vos repères sensoriels.
- 3. Exploration sensorielle : exercez votre odorat et votre regard afin de mieux comprendre les spécificités du safran et les éléments qui font sa qualité.
- 4. Temps d’échange et de découverte : profitez d’un moment convivial pour approfondir vos connaissances, poser vos questions et mieux comprendre les usages et les spécificités de cette épice
- 5. Déjeuner ou dîner au safran : poursuivez l’expérience dans un restaurant situé à quelques pas de l’atelier pour déguster un menu spécialement imaginé autour du safran. Savourez une entrée, un plat, un dessert ainsi qu’un verre de vin, dans une découverte gourmande mettant en valeur toute la richesse aromatique de cette épice d’exception.
Horaires et consignes
Début : 09h45
Fin : 13h45
Expérience réservée aux plus de 15 ans
Tarifs
Calendrier des disponibilités
Votre hôte
Christopher
Découvrez l'univers du safran avec une visite commentée autour directement sur la safranière, où on vous expliquera comment est cultivé le safran en Auvergne et dans les autres pays, l'utilisation du safran et l'histoire de la culture du safran en France. Et il est même possible de prolonger l'expérience avec un repas autour du safran en 3 temps.
À partir de 87 €
par personne