Fabriquez votre fromage au lait bio
À propos de cette activité
Enfilez votre tablier et glissez-vous dans la peau d'un éleveur laitier au cœur de notre domaine historique ! Durant 2 heures d'immersion vivante et gourmande, nous vous transmettrons notre passion du lait cru bio et les secrets du savoir-faire fermier.
Au programme de votre atelier :
-Du pré au moule : découvrez les spécificités du lait d'exception de nos vaches Jersiaises, reconnu pour son onctuosité unique et sa richesse en saveurs.
-La main à la pâte : guidé pas à pas, apprenez les gestes ancestraux de la transformation fromagère — du caillage au moulage, en passant par le tranchage et l'égouttage.
-L'art de l'affinage & dégustation : échangez avec Geoffroy sur les méthodes d'affinage de nos spécialités (comme nos tommes locales) tout en savourant une sélection de produits bio de la ferme.
À l'issue de l'atelier, vous repartirez fièrement avec votre propre fromage façonné de vos mains, prêt à être dégusté ou affiné chez vous, accompagné du souvenir inoubliable d'un moment authentique et chaleureux au sein de notre ferme laitière bio.
Les prochaines dates
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Animaux sur l'exploitation
Horaires et consignes
Début : 11h00
Fin : 13h00
-L'atelier est maintenu à partir de 10 personnes confirmées sur la date. En cas de non atteinte de ce nombre, un autre jour vous sera proposé
-Atelier adapté aux plus de 15 ans
Tarifs
Calendrier des disponibilités
Votre hôte
Gérard
Mes fils et moi sommes agriculteurs exploitant bio. Sur ce domaine familiale, nous élevons des vaches laitières de race « Jersiaise », des bovins reconnus pour le velouté et le goût du lait indiscutablement crémeux. Ces belles bêtes pâturent dans une campagne qui s’étire sur près de 60 hectares entre Brie-Comte-Robert et Mormant. Également sur l’exploitation, une pension pour chevaux, un manoir typique du 17e et 18e siècle pouvant accueillir des réceptions et 2 gîtes pour une échappée campagnarde d’exception.
À partir de 80 €
par personne